Patte de loup
Pomme de calibre moyen, arrondie et légèrement aplatie. Sa peau rugueuse est brun fauve, nuancée de vert et fortement ponctuée de gris. Elle présente parfois une cicatrice caractéristique évoquant une griffure, à l’origine de son nom. Sa chair légèrement jaunâtre est fine, ferme et compacte, sucrée, délicatement acidulée et parfumée, avec une légère saveur anisée.
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