Cassis Noir de Bourgogne
Baies noires de beau calibre, réunies en grappes plutôt courtes. Leur chair est juteuse, acidulée et très aromatique. Cette variété est particulièrement réputée pour son parfum puissant et la richesse de ses arômes. Les fruits peuvent être consommés frais mais sont surtout excellents en confitures, gelées, coulis, jus, sirops et autres transformations.